Na osnovu plana službenih kontrola u periodu od 11.11.2025. godine do 21.11.2025. godine inspektori za hranu Kantonalne uprave za inspekcijske poslove Kantona Sarajevo izvršili su redovni inspekcijski nadzor u 38 ugostiteljskih objekata u kojima se posluje s hranom, saopćila je Kantonalna uprava za inspekcijske poslove.

U sklopu provođenja službene kontrole provedena je kontrola higijene ambalaža/pakovanja koje dolaze u kontakt s hranom, u saradnji sa Ispitnim laboratorijem Veterinarskog fakulteta Univerziteta u Sarajevu. Ukupno je uzeto 88 briseva sa unutrašnjosti ambalaže koja je u kontaktu sa hranom, različitih vrsta i materijala (stiropor, karton, alumijske folije...).

Od uzetih 88 uzoraka briseva, 71 briseva (80,68 posto) je bilo u potpunosti u skladu sa odredbama Pravilnika o mikrobiološkim kriterijima za hranu, odnosno Smjernicama za tumačenje i provedbu Pravilnika o mikrobiološkim kriterijima za hranu, dok je kod 17 briseva (19,32 posto) utvrđeno prisustvo mikroorganizama (aerobno mezofilne bakterije) iznad definisanih graničnih vrijednosti, za što su inspektori odmah djelovali korektivno, te izdali 11 rješenja o otklanjanju nedostataka.

Inspektori za hranu tokom inspekcijskih kontrola zatražili su i izjave o usklađenosti shodno Pravilniku o materijalima i predmetima namijenjenim za kontakt sa hranom i dokumentaciju kojom se dokazuje sljedivost, a što su subjekti u poslovanju sa hranom osigurali.

Navedeni rezultati ukazuju na značajnu odgovornost ugostitelja i posvećenost higijenskim standardima, čime direktno doprinose zaštiti zdravlja građana i kvalitetu usluga, navedeno je u saopćenju.