Školska godina je počela, a sa njom i brige roditelja.

Zdrava prehrana djece, pa tako i školaraca, temelj je njihovog optimalnog fizičkog i mentalnog razvoja.

Za doručak stručnjaci kažu da ipak nije najvažniji obrok u danu, već je podjednako važan kao ručak i večera.

Ono što doručak izdvaja jeste njegova posebna važnost jer postavlja energetski temelj za cijeli dan i sve aktivnosti koje slijede, kaže Mirza Pašić, specijalista nutricionizma i magistar sporta i tjelesnog odgoja i u nastavku daje nekoliko objašnjenja i prijedloga.

Istraživanja pokazuju da djeca koja doručkuju bolje se koncentrišu, postižu više na testovima i pokazuju bolje ponašanje u školi. Redovno doručkovanje povezuje se s boljom memorijom, energijom, a manja je i vjerovatnoća gojaznosti. Međutim, doručak treba biti nutritivno bogat te da sadrži proteine, ugljikohidrate, umjereno zdrave masti i voće/povrće. Takav sastav osigurava energiju potrebnu za školske obaveze.

Doručak je prvi obrok u danu i ima važnu ulogu u zdravlju djece. Nakon buđenja, organizmu je potrebna energija kako bi se pokrenuli metabolički procesi, osigurala koncentracija i potakao rast. Djeca koja redovno doručkuju imaju bolji kognitivni razvoj, više energije za učenje i igru te stabilniji nivo šećera u krvi.

Nutritivno bogat doručak, koji sadrži integralne žitarice, mliječne proizvode, voće i izvor proteina, doprinosi pravilnom razvoju kostiju, mišića i nervnog sistema. Osim toga, ovakav obrok jača imunitet jer obezbjeđuje vitamine (posebno C, A i D), minerale poput cinka i željeza te antioksidanse koji štite organizam od infekcija.

Primjeri doručka koji potiču imunitet i pravilan razvoj uključuju zobene pahuljice sa svježim voćem i jogurtom, integralni hljeb sa sirom i paradajzom, te smoothie od banane, borovnica i mlijeka.

Jaja su odličan izvor proteina i vitamina D, dok orašasti plodovi i sjemenke donose zdrave masti i cink.

Čaša obične vode ili nezaslađenog čaja najbolji su izbor za hidrataciju, dok svježe cijeđeni sok od narandže može biti dodatni izvor vitamina C.

Preskakanje doručka može dovesti do umora, slabije koncentracije, razdražljivosti i češćeg posezanja za nezdravim grickalicama. Zato doručak treba da postane svakodnevna rutina, naročito kod školaraca, sportista i djece u fazi intenzivnog rasta.

Od velike je koristi smanjiti vrijeme pripreme i da sama priprema doručka bude jednostavna i praktična.

Također doručak kao i svi ostali obroci treba da bude ukusan, a za djecu i estetski privlačan.

Kao način da se obrok čini ukusniji mogu se koristiti začinske mješavine poput peršuna, kopra, bosiljka.

Tostiranje peciva poboljšava teksturu i okus.

Integralna peciva ili hljeb sa namazom od kikiriki maslaca (ako nema alergije), niskomasni jogurt i voće, pružaju dobar balans proteina, zdravih masti i ugljikohidrata.

Zobena kaša s voćem, integralno pecivo s jajetom ili sir, smoothie s voćem i jogurtom, idealni su izbori.

Djeca uče posmatrajući roditelje, ako roditelji jedu zdravo, velika je vjerovatnoća da će i djeca to usvojiti. Također nabavka namirnica je važna, jer vrijedi pravilo "ono što kupimo to konzumiramo", u praksi ako se na stolu nalazi posuda sa voćem (svježim, suhim...) djeca će češće konzumirati.

Preskakanje obroka negativno utječe na izbor namirnica, jer bez doručka djeca često kasnije posegnu za brzom hranom i slatkišima, što može dovesti do debljanja i lošeg zdravstvenog stanja.

Užina je izuzetno važna, puni energiju između obroka i održava fokus.

Ako vaše dijete ne jede u školskoj kuhinji, vjerovatno muku mučite s time šta mu ponuditi za obrok u školi.

Biranje prave užine može smanjiti potrebu za pecivima iz pekara, slatkišima i gaziranim pićima.

Također, nabavka posude sa separatorima za nošenje hrane može biti korisna.

- Sendviči s tunom (jednom sedmično), sendviči s pilećim ili purećim prsima, integralne kifle sa sirnim namazom, svježe voće, namaz od kikiriki maslaca (ako nema alergija).

- Jogurta s bobičastim voćem i orašastim plodovima, hummus uz povrće, jabuka, integralni krekeri s tunom ili humusom.

- Voda je najbolji izbor za piće, može se osvježiti komadićem limuna, ili listićem nane.