Često kupujete pakirane borovnice u trgovini.

Naučnica je otkrila ključan detalj na koji treba obratiti pažnju kako biste uvijek odabrali zdrave plodove, piše Simply Recipes.

Prema riječima naučnice Abbey Thiel, pakiranja borovnica koja izgledaju iole vlažno treba uvijek zaobići.

- Najveći znak upozorenja je bilo kakav trag viška vlage u pakiranju. Ako primijetite kondenzaciju ili kapljice vode unutar ambalaže, to znači da su stvoreni idealni uvjeti za razvoj plijesni - navodi Thiel.

Borovnice su osjetljivo voće i brzo propadaju ako se ne čuvaju u odgovarajućim uvjetima.

- Borovnice prirodno sadrže puno vode, stoga svaka dodatna vlaga na njihovoj površini drastično ubrzava kvarenje. Plijesan se može proširiti brže nego što ljudi misle, čak i ako je još ne vidite na svakoj bobici - dodaje Thiel.

Ona savjetuje izbjegavanje pakiranja s očitim znakovima plijesni.

- Ako vidite plijesan, poput pahuljastih bijelih ili sivih mrlja, ili čak samo jednu vidljivo pljesnivu bobicu, to je jasan znak da je voće počelo propadati. Iako jedna takva bobica ne znači nužno da morate odmah sve baciti, i vidljiva plijesan i višak vlage znakovi su da pakiranje neće dugo ostati svježe - objašnjava Thiel.

Ipak, važno je ne zamijeniti plijesan s prirodnim voštanim slojem koji se često nalazi na borovnicama.

- Taj svijetli, praškasti sloj koji vidite na borovnicama zapravo je dobar znak. Mnogi misle da nešto nije u redu, ali radi se o prirodnoj voštanoj prevlaci koja štiti voće, smanjuje gubitak vlage i djeluje kao barijera protiv nametnika. Štaviše, bobice bez tog sloja možda su bile više obrađivane ili su pri kraju svog roka trajanja - navela je Thiel.

Prema riječima dr. Thiel, postoje tri ključne karakteristike svježih borovnica.

- Prilikom odabira borovnica zapravo tražite tri stvari: čvrstoću, suhoću i onaj prirodni sloj na površini. Bobice bi trebale biti čvrste i pune, što vam govori da su svježe i da se nisu počele raspadati. Također, želite da budu suhe, bez ljepljivosti ili vidljive vlage - kazala je Thiel.