Mnogi izbjegavajući kupovno slatko mlijeko koje ne bije baš dobar glas, se odlučuju na domaće mlijeko, međutim nije mali broj onih koji se razočaraju kada shvate da domaćini kako bi dobili više litara mlijeka u njega sipaju vodu.

Tako već kod prokuhavanja mlijeka vidi se kako kajmaka, koji se inače uhvati po površini, gotovo da nema, a ukoliko je domaće mlijeko trebalo bi da se uhvati debela kora.

Stručnjaci kažu kako se razblaženo slatko (svježe) mlijeko najlakše prepoznaje po fizičkim karakteristikama koje odstupaju od normalne gustoće i boje, a evo na što treba obratiti pažnju:

Vodenasta tekstura

Razblaženo mlijeko je znatno rjeđe. Kada ga ulijete u čašu, ne ostavlja gusti trag na stijenkama, već se ponaša poput obojene vode.

Blijeda, plavkasta boja

Pravo punomasno mlijeko ima blagu žućkastu ili kremastu nijansu. Ako mlijeko ima plavkast ili sivkast odsjaj, to je jasan znak da je dodano previše vode.

Nedostatak intenzivnog okusa

Okus je slab, "prazan" i vodenast, bez karakteristične punine koju daje mliječna mast.

Brzo odvajanje masnoće

Iako stajanjem svako mlijeko može razdvojiti vrhnje, razblaženo mlijeko će se brže razdvojiti u vodenasti donji dio i tanak sloj masnoće na vrhu.