Običnu smrznutu pizzu možete pretvoriti u pravo gurmansko iskustvo.

Smrznuta pizza već je dugo popularan izbor kada želimo brzu i jednostavnu večeru. Ponuda je raznolika, a priprema uglavnom jednostavna.

No, prema mišljenju stručnjaka, uz nekoliko jednostavnih trikova možete običnu smrznutu pizzu pretvoriti u pravo gurmansko iskustvo, piše Dnevno.hr.

James Nice, stručnjak za pizzu iz Craft Pizze, naglašava da je prvi korak ujedno i najvažniji: pizzu treba prije pečenja ostaviti 20 minuta na sobnoj temperaturi.

- Mnogi taj korak preskoče. Ako smrznutu pizzu stavite direktno u pećnicu, vanjski dio - korica i sir - počet će se peći prije nego što se sredina dovoljno zagrije - objašnjava Nice.

Kratko stajanje prije pečenja omogućuje da se pizza ravnomjerno ispeče, korica postane hrskava, a sredina mekana, slično kao kod svježeg tijesta.

Sljedeći trik odnosi se na sir. Nice savjetuje da se prije pečenja doda malo kvalitetnog sira:

"Sir na smrznutoj pizzi često se razdvoji ili izgleda neprivlačno. Ako dodate svježi, kvalitetan sir, pizza će biti ukusnija, a i izgledat će bolje.“

Pri tome je važno ne pretjerati - previše sira može opteretiti pizzu i učiniti je gnjecavom.

Za domaći rezultat preporučuje malo mozzarelle s niskim udjelom vlage, posute sitnom količinom parmezana za bogatiji okus.

Treći trik krije se u položaju pizze u pećnici.

Nice savjetuje da pizzu stavite u donju trećinu pećnice: toplina se, naime, podiže prema gore, pa će donji dio pećnice osigurati intenzivnu toplinu koja će lijepo zapeći koricu.

Mali, ali učinkovit trik za dodatnu svježinu je lagano poprskati koricu s malo vode prije pečenja. To sprječava da se korica prebrzo izgori i pomaže da ostane što mekša i svježija.

Uzimajući u obzir ove jednostavne korake, običnu smrznutu pizzu možete pretvoriti u pravo gurmansko iskustvo, bez dodatnog truda ili duge pripreme, prenosi N1.