Stari Egipćani su dobro znali dobrobiti sjemenki crnog kima (ćurekot) za probavu, pa su ga često uzimali da bi smirili preopterećeni stomak, vrlo često nakon raskošnih gozbi. Osim kao začin, ovo sjeme posjeduje mnoštvo zdravstvenih dobrobiti zbog kojih se svrstava i među prirodne lijekove.

Ćurekot sadrži više od stotinu hemijskih supstanci, koji pospješuju dobro zdravlje. Sjemenke crnog kima sadrže vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, folnu kiselinu, kalcij, željezo, bakar, cink, fosfor i mnoge druge minerale i vitamine.

Zbog visokog sadržaja esencijalnih omega-kiselina sjemenke crnog kima smanjuju nivo lošeg holesterola i pomažu u kontroliranju visokog krvnog pritiska.

Ćurekot je prirodni antibiotik i antivirotik, koji nema štetnih posljedica. Redovno konzumiranje sjemenki crnog kima će doprinijeti jačanju imunite te i tako pomoći u borbi protiv raznih bakterijskih i virusnih infekcija i prehlada.

Ćurekot održava zdravu bakterijsku floru probavnog sistema i stimulira rad jetre i bubrega. Osim toga, koristi se za olakšavanje tegoba poput glavobolje, zubobolje, prehlade i infekcije.

Ako uvrstite ćurekot u ishranu, učinit ćete značajan korak ka zdravlju, a uz to uživati u jedinstvenoj aromi i mirisu jela. Sjemenke ćurekota potrebno je pohraniti u dobro zatvorenoj posudi i čuvati na suhom i tamnom mjestu, kako bi sačuvale aromu i ljekovita svojstva.

Ćurekot se koristi kao začin u Indiji, zemljama Bliskog istoka, Egiptu, Turskoj, Bangladešu… Koristi se za pripremu jela od povrća, dekoriranje i aromatiziranje salata, kao i za dekoraciju ljeba, somuna i jela od riže. Sjemenke ćurekota mogu se konzumirati cijele ili mljevene.

Mljeveni ćurekot i med su izvrsna kombinacija.