Velika naučna studija američkih kardiologa, provedena na uzorku od preko 25.000 osoba, poslala je alarmantno upozorenje svjetskoj javnosti.

Istraživanje je potvrdilo direktnu vezu između prekomjernog unosa soli i zatajenja srca, stanja koje svake godine odnosi stotine hiljada života.

Posebno su ugrožene osobe koje već pripadaju rizičnim grupama ili su lošijeg socioekonomskog statusa.

One u prosjeku unose dvostruko više soli od dozvoljenog, što rezultira povećanjem rizika od zatajenja srca za velikih 15 posto.

Medicinski stručnjaci širom svijeta upozoravaju da dnevni unos soli ne smije prelaziti dva do tri grama. Statistika u našoj regiji je poražavajuća. Prosječan muškarac unese čak 13 grama, a žene konzumiraju oko 11 grama soli dnevno.

Jedna obična čajna kašika sadrži oko šest grama soli. Jasno je da naši građani svakodnevno unose količine koje su fatalne za krvni pritisak i kardiovaskularni sistem.

Problem nije samo u onome što sami posolimo. Ogromne količine "skrivene soli" nalaze se u industrijski prerađenoj hrani.

Paštete, hrenovke, suhomesnati proizvodi i gotovi umaci poput majoneze i senfa pravi su rezervoari soli.

Namirnice koje smatramo osnovnim, poput hljeba, peciva i lisnatog tijesta, doprinose ovom problemu mnogo više nego što mislimo.

Konzervirano voće i povrće, te gotove supe iz vrećice, sadrže visoke procente soli koji služe kao konzervansi.

Ljekari naglašavaju da nikada nije kasno za promjenu navika. Čak i malo smanjenje unosa soli donosi vidljive rezultate već nakon kratkog perioda.

Ključni savjet je prelazak na domaću, neobrađenu hranu. Pripremanje obroka kod kuće omogućava potpunu kontrolu nad začinima. Preporučuje se potpuno uklanjanje slanika sa stola kako bi se izbjeglo automatsko dosoljavanje jela.

Umjesto soli, ukus hrane treba obogatiti prirodnim začinskim biljem. Bosiljak, peršun, origano, kurkuma, đumbir i ružmarin daju vrhunsku aromu. Ovi začini posjeduju i ljekovita svojstva koja dodatno štite organizam. Prilikom kupovine neophodno je pažljivo čitati deklaracije. Birajte proizvode sa oznakom niskog sadržaja soli.

Kada je korištenje soli neizbježno, stručnjaci savjetuju prelazak na kvalitetnu morsku so. Za razliku od rafinisane kuhinjske soli, morska so sadrži prirodne minerale poput kalija, magnezija i kalcija.

Ovi minerali su neophodni za pravilan rad mišića i nervnog sistema. Ipak, i s njom treba biti umjeren.

Krajnji cilj je istrenirati nepce na prirodne ukuse svježeg voća, povrća i nesoljenih orašastih plodova.