Džigerica, kao i sve iznutrice, jedno je od onih jela koje dijeli ljude ili je volite ili je uopće ne jedete.

Ako ste među onima koji uživaju u njenom bogatom ukusu, sigurno znate koliko je frustrirajuće kada vam umjesto mehke i sočne džigerice na tanjiru završi suha i žilava varijanta.

Kako se to ne bi dogodilo prije nego džigericu stavite u tavu, potrebno je da je pospete sa malo šećera. Džigerica će postati mekana. Neće se stvrdnuti, a gurmani će da se oduševe.