Bilo da su kuhana, poširana, kao kajgana ili omlet - jaja su mnogima prvi izbor za doručak.

Među favoritima je i jaje na oko, s lagano hrskavim rubovima i tekućim žumancem.

Ako vam njegova priprema zadaje muke, trik slavnog kuhara Gordona Ramsayja mogao bi vam itekako pomoći, piše Simply Recipes. Ramsayjeva metoda temelji se na dva jednostavna koraka: dodavanju maslaca i načinu na koji barata tavom tokom pečenja.

U hladnu tavu prvo stavlja ulje i izdašan komad maslaca. On koristi tavu od karbonskog čelika, no jednako dobro poslužit će i kvalitetna tava s neprijanjajućim dnom.

Kad se maslac snažno zapjeni, u tavu razbije jaja i začini ih. Ramsay se drži soli, bibera i prstohvata čili pahuljica, ali začine slobodno prilagodite vlastitom ukusu.

U tom trenutku maslac će se pjeniti, a ulje će vjerovatno i malo prskati - dakle, računajte na nešto nereda.

Potom slijedi ključni dio - sklonite tavu s vatre i neprestano je kružno okrećite.

Iako zahtijeva malo pažnje, prizor je vrijedan truda - vrući maslac prelijeva bjelanjke i peče ih ravnomjerno do besprijekorne teksture.

Maslac daje bogat okus cijelom jelu, a žumanjke dodatno oblaže i čini ih još sočnijima.

Kad su bjelanjci potpuno pečeni, tavu vratite na vatru.

Ako se želite držati Ramsayjeve verzije do kraja, jaja poprskajte srirachom i Worcestershire umakom te ih poslužite na prepečenom hljebu s maslacem.