Može li izbor kafe otkriti nešto dublje o našoj ličnosti? Jedno austrijsko istraživanje sa Univerziteta u Innsbrucku izazvalo je veliku pažnju javnosti nakon što je povezalo sklonost gorkim ukusima poput crne kafe bez šećera s tamnijim osobinama ličnosti, uključujući psihopatiju i sadizam u blažem obliku.

U istraživanju je učestvovalo više od 900 ljudi koji su ocjenjivali koliko vole različite ukuse, od slatkog do gorkog, a zatim su popunjavali psihološke upitnike. Rezultati su pokazali da osobe koje češće biraju crnu kafu, tonik vodu ili tamnu čokoladu bez dodataka, u prosjeku imaju izraženije crte manipulativnosti, emocionalne hladnoće i sklonosti riziku. Ipak, naučnici naglašavaju: to ne znači da je svako ko pije espresso bez šećera i mlijeka skriveni psihopata.

Psiholozi objašnjavaju da je privlačnost prema gorkom ukusu povezana s uzbuđenjem koje on izaziva u mozgu. Tradicionalno, gorčina je bila znak opasnosti u prirodi, pa su pojedinci koji je svjesno prihvataju skloniji tražiti intenzivna iskustva i kontrolu.

S druge strane, mnogi ljubitelji kafe tvrde da je gorka aroma stvar navike, kulture ili jednostavno boljeg kvaliteta zrna. Baristi podsjećaju da način pripreme i porijeklo kafe značajno utječu na ukus, pa se "gorko" ne može uvijek tumačiti kao psihološki pečat.

Stručnjaci se slažu u jednom - takve studije otvaraju zanimljiva pitanja, ali ne postavljaju dijagnoze.