Korpice sa jajima i tikvicama su odličan proteinski snack ili obrok, a pripremaju se za samo pola sata. Recept je osmislila Caitlin s bloga Goodness Avenue.

Sastojci:

2 velike tikvice

12 jaja

so

biber

Priprema:

Zagrijte rernu na 180 °C. Gulilicom za povrće pažljivo po dužini ogulite tikvice na duge trake. Uzmite kalup za muffine i premažite maslinovim uljem. Dodajte dvije trakice tikvica unutar svake čaše za muffine. Ako koristite male tikvice, možda će vam trebati tri trake. Kada su tikvice u kalupu za muffine, u svaku razbijte po jedno jaje, posipajte nasjeckanim paradajzom, morskom soli i biberom. Pecite 18 do 20 minuta ili dok se bjelanjci ne stvrdnu i skuhaju. Kad su gotovi, izvadite ih iz peći i poslužite.