Prehrana bogata šećerom može naštetiti pamćenju, a nova opsežna analiza istraživanja na glodavcima pokazuje da se ta šteta možda ne može u potpunosti popraviti, čak ni nakon prelaska na zdrave prehrambene navike.

Iako smanjenje unosa šećera može poboljšati pamćenje, ono se ne vraća na nivo onih koji su se uvijek hranili zdravo, pokazala je studija objavljena u časopisu Nutritional Neuroscience, piše Science Alert.

Naučnici su analizirali rezultate iz 27 pretkliničkih studija na štakorima i miševima kako bi utvrdili koliko su trajni učinci na mozak, ponašanje i pamćenje.

Fokusirali su se na to kako prelazak s prehrane bogate mastima i šećerom na zdraviju hranu utječe na kognitivne sposobnosti, prvenstveno pamćenje.

- Naši rezultati pokazuju da poboljšanje kvalitete prehrane zaista pomaže pamćenju. No, ta poboljšanja nisu bila potpuna. Čak i nakon više sedmica na zdravoj prehrani, pamćenje se nije vratilo na nivo zabilježen kod životinja koje nikada nisu konzumirale nezdravu hranu - kaže glavna autorica Simone Rehn, biopsihologinja s Tehnološkog univeruiteta u Sydneyju (UTS).

Analiza je pokazala da su glodavci, nakon što su prebačeni na zdraviju prehranu, postizali bolje rezultate na testovima pamćenja od onih koji su nastavili s nezdravom hranom.

Međutim, drugi pokazatelji moždanih funkcija, poput opće aktivnosti ili ponašanja povezanog s anksioznošću, nisu pokazala dosljedna poboljšanja, što sugerira da su učinci specifični za pamćenje.

- Jasnije poboljšanje pamćenja uočili smo nakon što je prehrana bogata mastima zamijenjena zdravom. Ali prehrana s visokim udjelom dodanog šećera, uključujući onu bogatu i mastima i šećerom, pokazala je vrlo malo znakova oporavka. To upućuje na to da bi šećer mogao biti ključni faktor koji ograničava oporavak pamćenja - naveo je.

Čini se da je u centru svega hipokampus, područje mozga ključno za učenje i pamćenje, ali i za regulaciju apetita. Ranije studije na ljudima već su povezale prehranu bogatu mastima i šećerom sa smanjenim volumenom i slabijom funkcijom hipokampusa, što nova analiza podupire.

Poruka nije očajavati zbog već konzumiranog šećera, već prepoznati važnost smanjenja unosa što je prije moguće.