Ključ za zdrav doručak leži u proteinima - o tome govori francuska biohemičarka i autorica Jessie Inchauspé, koja tvrdi da slani doručak pun proteina sprečava nagle poraste glukoze u krvi te da treba izbjegavati slatke obroke za početak dana.

Jedan od takvih recepata su proteinski muffini koji su iznimno jednostavni za pripremu (gotovi su za doslovno 10 minuta), a možete ih pripremiti za nekoliko dana i držati u frižideru.

Potrebni sastojci za šest muffina: šest jaja, 100 g zrnastog sira, 50 g parmezana, naribanog, jedna manja paprika, sitno narezana, jedna manja tikvica, naribana i ocijeđena, dva,tri mlada luka (ako nemate mladog luka može ga zamijeniti prasa), sitno sjeckana, so, biber, začini po želji (npr. crvena paprika, origano), malo maslinovog ulja za podmazivanje kalupa.

Zagrijte rernu na 180 stepeni i podmažite kalup za muffine.

Sastojke možete unaprijed pomiješati u posudi, ali je zanimljiva i sljedeća jednostavnija varijanta s TikToka, zbog koje ćete imati još manje suđa za prati.

U svaki kalup stavite jedno jaje i veću kašiku zrnastog sira, pa sve pomiješajte viljuškom. Dodajte malo paprike, tikvice i luka, a možete se poigrati drugim povrćem ili suhim mesom.

Posipajte parmezan i pecite 20-25 minuta dok muffini ne poprime zlatnu boju.

Sačekajte da se ohlade prije nego što ih izvadite iz kalupa.

Poslužite za doručak uz šolju omiljenog čaja.