Ako tražite jednostavan i provjeren način da napravite domaći hljeb, ovaj recept je pravi izbor.

Ne zahtijeva puno vremena ni komplikovane korake, a rezultat je mekana, mirisna štruca s hrskavom koricom.

Sastojci: 500 g pirovog brašna, 1 kašičica soli, 1 kašičica šećera, 1 kesica suhog kvasca, 400 ml mlake vode.

U veću zdjelu sipajte pirovo brašno, dodajte so, šećer i suhi kvasac, pa sve dobro izmiješajte.

Postepeno dolijevajte mlaku vodu i miješajte dok ne dobijete tijesto. Ono će biti nešto rjeđe nego kod klasičnog hljeba, zato je najbolje koristiti kuhaču.

Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite da odmori 15 minuta.

Nakon toga tijesto kratko promiješajte i ostavite da se diže još oko 45 minuta. Tijesto treba ostati blago rijetko, što je uobičajeno za pirovo brašno.

Kalup za hljeb obložite papirom za pečenje i prebacite tijesto. Po želji, površinu zarežite, premažite s malo ulja i pospite makom ili susamom. Ostavite da odstoji još 20 minuta dok se rerna zagrijava na 200°C.

Hljeb pecite 30 minuta na 200°C, zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 15 minuta.

Spremnost provjerite čačkalicom, ako izađe suha, hljeb je gotov. Nakon pečenja ostavite da se ohladi, a zatim je spreman za rezanje i posluživanje.