Dunje su dragocjeno jesenje voće, idealne za slatko, kompot ili domaći džem. No, njihova tvrda kora i čvrsto meso mnogima zadaju glavobolju. Srećom, postoje jednostavni trikovi kako ih oguliti bez mnogo napora.

Najefikasniji način je da dunje prvo kratko blanširate. Voće stavite u ključalu vodu na 2 do 3 minute, a zatim ih odmah prebacite u hladnu vodu. Ovaj šok s toplim i hladnim čini koru mekšom i lakšom za guljenje, bez da se meso ošteti. Nakon toga, nožićem za guljenje lako ćete ukloniti koru.

Ako planirate pripremu slatka, preporučuje se da dunje gulite dok su još tople. Tako ćete brže završiti posao, a plodovi će zadržati svoju boju i čvrstoću.

Za dodatnu sigurnost prilikom guljenja, koristite oštar nož i dasku koja ne klizi. Dunje su tvrde, pa budite pažljivi da ne skliznu iz ruke.

Iako zahtijevaju trud, dunje vraćaju svakim zalogajem - bilo da ih poslužite kao mirisno slatko uz kafu, ili kao domaći džem na kriški hljeba.