Kada krompir proklija, u njemu se počinju stvarati solanin i
chakonin, prirodni toksini koji mogu izazvati mučninu, bol u stomaku i
vrtoglavicu. Iako klice same po sebi nisu opasne ako se pažljivo uklone, važno
je provjeriti i stanje ploda.
Ako je krompir čvrst, bez zelenih mrlja i ne miriše loše,
može se jesti nakon što se klice i okolni dijelovi duboko odstrane. Preporučuje
se i guljenje debljeg sloja kore te termalna obrada - kuhanje ili pečenje
smanjuje količinu toksina.
v2-intext-01
Međutim, ako je krompir mekan, naboran ili zelenkast,
najbolje ga je baciti. Takvi gomolji sadrže visoku koncentraciju otrovnih
supstanci i nisu sigurni za konzumaciju.
Da biste spriječili klijanje, čuvajte krompir na tamnom,
hladnom i suhom mjestu, ali nikako u frižideru.
v2-out-of-page
Najnovije
Najčitanije
Na vrh
Početna