Domaći čupavci su kolačići koji mnogima bude uspomene na djetinjstvo - mirise kuhinje, osmijehe porodice i bezbrižne trenutke provedene uz igru i smijeh.

I ako danas često možemo kupiti gotove čupavce u prodavnicama, domaći kolači imaju svoju posebnu čar.

Priprema kod kuće daje priliku da se sačuva tradicija, okuplja porodica i prenose recepti s generacije na generaciju. 

Sastojci:

Za biskvit:

- 4 jaja,

- 150 g šećera,

- 150 g brašna,

- prašak za pecivo,

- 50 ml ulja,

-50 ml mlijeka.

Za sirup:

- 100 g šećera,

- 100 ml vode.

Za čokoladni preljev:

- 100 g čokolade za kuhanje,

- 50 g maslaca,

- 50 ml mlijeka.

Za posip:

- 100 g kokosovog brašna.

Priprema biskvita:

U dubokoj posudi umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. Dodajte ulje i mlijeko, pažljivo miješajući da se sve sjedini.

Zatim dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo, lagano miješajući smjesu špatulom.

Smjesu izlijte u manji pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 20 do 25 minuta, dok biskvit ne porumeni i ne postane čvrst na dodir.

Priprema sirupa:

U malom loncu zagrijte vodu sa šećerom dok se šećer potpuno ne otopi.

Ostavite sirup da se malo ohladi, a zatim pripremite biskvit za natapanje.

Rezanje biskvita:

Ohlađeni biskvit pažljivo izvadite iz pleha i isjecite na kockice približno iste veličine.

Svaku kockicu lagano natopite pripremljenim sirupom, pazeći da biskvit upije dovoljno, ali da ne bude previše mokar.

Priprema čokoladnog preliva:

U manjoj šerpi otopite čokoladu zajedno s maslacem i mlijekom, neprestano miješajući dok ne dobijete glatku, sjajnu smjesu.

Preliv treba da lijepo obavije biskvitne kockice.

Finalno umakanje i posipanje:

Svaku kockicu biskvita umočite u čokoladni preliv, a zatim odmah uvaljajte u kokosovo brašno. Kokos se lijepo zalijepi za čokoladu i daje čupavcima karakterističan izgled.

Ostavite kolačiće na tanjiru da se čokolada potpuno stisne prije posluživanja.

Domaći čupavci mekani, sočni i prekriveni kokosom, savršeni su za uživanje uz čaj, kafu ili jednostavno za povratak u djetinjstvo.

Priprema ovih kolačića nije komplikovana, ali zahtijeva pažnju i strpljenje - upravo ono što svaki domaći kolač čini posebnim, piše tuzlanski.ba.