Šljivopita je tradicionalna bosanska poslastica na kojoj su odrasle brojne generacije.
U vremenu kada nije bilo nekog izbora kolača, domaćice su u augustu i tokom septembra, kad dobro sazzu plodovi šjiva, pripremali ovaj jednostavni starinski recept koji oduševljava svojim okusom.
Recept za šljivopitu razlikuje se od kraja do kraja Bosne i Hercegovine.
Suština je ostala ista: sočne, zrele šljive zapečene u rerni s malo brašna i šećera upiju vlastite sokove i pretvore se u jednostavan kolač od kojeg zamiriše čitava kuća.
Neki umjesto brašna dodaju griz ili prezlu, a oni koji to vole i malo cimeta i mljevenih ili sitno isjeckanih orašastih plodova.
Priprema je brza i ne zahtijeva veliko kulinarsko iskustvo.
Potrebni sastojci: jedan kg šljiva, četiri kašike prezle, dvije kašike brašna, četiri kašike šećera, jedna kesica vanilin šećera, malo ulja.
Operite šljive, očistite ih od košpica i prepolovite, pa u nauljenu tepsiju poredajte šljive okrenute licem prema dole kako bi tokom pečenja lakše pustile sok.
Preko šljiva ravnomjerno pospite vanilin šećer, obični šećer, prezlu i brašno, a na kraju sve prelijte s malo ulja da se sastojci povežu.
Ubacite u prethodno zagrijanu rernu i pecite 30 minuta. Povremeno lagano protresite tepsiju kako bi se brašno i prezla sjedinili sa sokom od šljiva.
Kada je šljivopita pečena ostavite je da se malo ohladi prije serviranja.
Šljivopita će biti odlična i ako je samu servirate, a možete je poslužiti i uz kuglu sladoleda od vanilije, malo mascarpone sira ili posutu sjeckanim orasima i cimetom.
Najnovije
Najčitanije
Na vrh
Početna