U svijetu zdrave ishrane sve češće se spominje takozvana "večera dugovječnosti" - lagan, ali nutritivno bogat obrok koji tijelu pomaže da se odmori i regeneriše tokom noći. Stručnjaci ističu da večera ne bi trebala biti teška ni obilna, već jednostavna i lako probavljiva.

"Večera dugovječnosti" najčešće se sastoji od kombinacije povrća, kvalitetnih proteina i zdravih masti. To može biti porcija kuhane ili grilovane ribe, salata od svježeg povrća s maslinovim uljem, tanjir povrtne supe ili jogurt s orašastim plodovima. Takav obrok daje osjećaj sitosti, a pritom ne opterećuje probavu.

Posebno je važno večerati barem dva do tri sata prije spavanja kako bi organizam imao vremena za probavu. Upravo ovakav način večere praktikuju ljudi u takozvanim "plavim zonama" svijeta, gdje je zabilježen veliki broj dugovječnih osoba. Plave zone su Okinawa u Japanu, Sardinija u Italiji, Ikaria u Grčkoj, Nicoya Peninsula u Kostariki i Loma Linda u Kaliforniji.

Stanovnici ovih područja imaju nekoliko zajedničkih životnih navika: jedu uglavnom biljnu hranu, male porcije mesa, puno povrća i mahunarki, kreću se svakodnevno, imaju jak osjećaj zajedništva i porodice, te žive uz manje stresa.