Sok od mrkve bogat je vitaminom A i beta-karotenom, koji su važni za očuvanje zdravlja očiju, a istraživanja sugeriraju kako može prevenirati probleme poput makularne degeneracije.

Mrkva može poboljšati funkciju jetre i pomoći tijelu u uklanjanju toksina. Pored toga, mrkva smanjuje masne naslage u jetri. Ako ne volite čisti sok od mrkve, napitku možete dodati cijeđenu jabuku ili celer.

Stručnjaci jetru nazivaju laboratorijom našeg organizma i zato je važno da je ona zdrava.

Antioksidansi u soku od mrkve, posebno beta-karoten, mogu zaštititi kožu od starenja i oštećenja od sunca, pružajući prirodni fotoprotektivni učinak.

Mali broj kalorija koje sadrži ovo povrće, prijatelj su u procesu mršanja. Osim toga, sok od mrkve je bogat vlaknima što potiče gubitak kilograma.

Konzumiranje soka od mrkve može pomoći smanjenju oksidativnog stresa i snižavanju nivoa holesterola, čime se smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Također, sadrži nitrate i polifenole koji mogu regulirati krvni pritisak.