Krompir je nezaobilazna namirnica u mnogim domaćinstvima. Ali da li ste se ikada zapitali koja je razlika između crvenog i bijelog krompira.

Iako na prvi pogled djeluju slično, ove dvije vrste krompira imaju svoje specifičnosti koje utječu na njihov ukus, teksturu i nutritivne vrijednosti.

Crveni krompir ima crvenkastu kožu i svijetlu unutrašnjost. Sadrži manje skroba i više šećera u poređenju sa bijelim krompirom, što ga čini i pogodnim za pripremu salata, supa i čorbi. Njegova struktura omogućava da zadrži oblik i nakon kuhanja. Odličan je i za pomfrit.

Bijeli krompir, s druge strane, ima žućkastu unutrašnjost i bogatiji je skrobom. Zbog svoje kremaste teksture, često se koristi za pripremu pirea, pečenje. Mekoća omogućava da se lako oblikuje i upije začine, što ga čini svestranim u različitim jelima.

Ako želite da krompir zadrži svoj oblik, kao u salatama, crveni je bolji izbor. Za kremaste i mekane teksture, poput pirea, bijeli će pružiti željeni rezultat.

Krompir je bogat i kalijem i vitaminom C koji održava kožu zdravom, pomaže u metabolizmu proteina i igra važnu ulogu u vašem imunološkom sistemu.